Leben

9 Rezepte, die beweisen, dass Semifreddo einfacher ist, als Sie denken


Es ist die Jahreszeit für Eis. Oder ist es? Ein cremiges, kaltes und erfrischend leichtes Dessert ist kürzlich auf unserem Radar aufgetaucht, und wir können nicht genug davon bekommen. Nein, nicht für dich. Wir sprechen von Semifreddo, einem halbgefrorenen Spin auf Eis, der immer noch herrlich kalt ist, aber der Konsistenz von Mousse näher kommt. Wir sagen, überspringen Sie den Kegel - zumindest heute - und probieren Sie eines dieser neun einfachen Semifreddo-Rezepte.

1. Schokoladen-Semifreddo

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Hausgemachtes Dessert in 15 Minuten? Ja, das ist etwas, was wir hinter uns lassen können. Ähnlich wie Mousse wird dieses Semifreddo hergestellt, indem Schokolade geschmolzen und Eigelb und Sahne (oh und Mascarpone) langsam untergemischt werden. Der schwierigste Teil besteht darin, darauf zu warten, dass das Semifreddo mindestens sechs Stunden und dann beim Auftauen weitere 15 bis 30 Minuten abgekühlt ist (also halbgefroren ist).

2. Erdbeer-Kokos-Semifreddo

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Auf den Sommermärkten ist es einfach, über Bord zu gehen. Die Schachteln mit Beeren sind einfach so schön! Mit all diesen frischen Produkten… das ist eine andere Geschichte. Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die etwas übereifrig Beeren kaufen und das Beste daraus machen wollen. Einfach Erdbeeren und Zucker mischen (wir lieben Honig), zum Kochen bringen, die Kokoscreme zubereiten, nach dem Abkühlen zusammenfalten, mit Kokoscreme bestreuen und abkühlen lassen.

3. Semifreddo mit Espresso und gerösteten Mandeln

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Können wir über das Erstaunliche sprechen, das Instant-Espresso ist? Sie erhalten alle Vorteile eines perfekt gebrühten Kaffees, der mit einem einfachen Puder zubereitet wird. Genius. Dies ist besonders praktisch bei Rezepten wie diesem, bei denen ein kleiner Löffel ausreicht, um dem Semifreddo genau die richtige Menge an Kick zu verleihen. Wir lieben auch die zusätzliche Cremigkeit aus Mandelbutter und Crunch aus gerösteten Mandelstücken.

4. Einfache Pistazien-Semifreddo

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Haben Sie jemals ein Rezept entdeckt, das verrückt-lecker aussieht, nur um herauszufinden, dass es aus mehr als 20 Zutaten besteht, für die die meisten Reisen in spezialisierte Lebensmittelgeschäfte erfordern würden - ja, im Plural? Danke aber nein danke. Dieses Rezept ist glücklicherweise das genaue Gegenteil davon. Mit nur fünf Zutaten und nur sieben Schritten ist dieses Pistazien-Semifreddo eines dieser Rezepte, das elegant aussieht (und schmeckt), aber ohne viel Aufhebens auskommt. Manchmal liefert es die besten Ergebnisse, wenn man es einfach hält.

5. Zitronen-Himbeer-Semifreddo

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Nicht alle Semifreddos oder Eiscremes müssen übermäßig cremig und schwer sein. Dieses Rezept hält sich an leichte und helle Aromen wie Himbeere und Zitrone, um die Cremigkeit auszugleichen und die Schwere zu mildern, die oft mit der Verwendung von Cremes einhergeht. Dieses partyfreundliche Dessert wird auch von einer scharfen, mit Alkohol angereicherten Sauce begleitet, die sowohl schmeckt als auch fantastisch aussieht.

6. Tiramisu Semifreddo

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Und gerade als wir dachten, dass Tiramisu nicht besser werden könnte, kam Tiramisu Semifreddo. Wie beim klassischen Rezept ist dieses Tiramisu-Semifreddo etwas aufwändiger, aber ein kleiner Ausflug in einen italienischen Supermarkt lindert Freddo-Probleme - hier gibt es Ladyfingers, das beste Espressopulver !) und hochwertige Mascarpone. Obwohl es verlockend ist, auf den Brandy zu verzichten, empfehlen wir dringend, das Rezept so beizubehalten, wie es für den besten Geschmack ist. Das ist es wert.

7. Vegane Semifreddo-Torte

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Milchliebhaber sollten nicht den ganzen Spaß haben, wenn es um Halbgefrorenes geht. Obwohl schwere Sahne die beste halbgefrorene Textur ergibt, beweist dieses vegane Rezept, dass es sich lohnt, Alternativen zu erforschen. Mit pürierter Banane, Erdnussbuttersauce, zerdrückten Brezeln und geschmolzener veganer Schokolade zubereitet, schätzt uns diese himmlische Semifreddo-Torte dieses milchfreie Leben.

8. Mascarpone Weiße Schokolade Cappuccino Semifreddo

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Obwohl wir oft Fans davon sind, Dinge von Grund auf neu zu machen, lohnen sich manchmal Verknüpfungen. Nehmen Sie dieses Rezept, das sich auf eine weiße Schokoladen-Karamell-Cappuccino-Mischung stützt, um ihr einen mehrdimensionalen (und äußerst unwiderstehlichen) Geschmack zu verleihen. Das vorgemischte Pulver bedeutet auch, dass sich das Rezept an nur sechs Zutaten hält, sodass Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können, wie das Essen Ihres Meisterwerks. Sie können auch vorgemischtes Kaffeepulver oder sogar Minze-Kakaomischung verwenden.

9. Pfirsich-Semifreddo

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Pfirsiche und Sahne schmecken im Sommer am besten. (Ganz zu schweigen von dem, was eine ziemlich eingängige Melodie ausmacht.) Wir lieben es, dass dieses Rezept seine Cremigkeit nicht von schwerer Sahne, sondern von Crème Fraiche und gesüßter Kondensmilch erhält. Es wird auch knusprig durch zerbröckelten Graham Cracker und saftig durch frische Pfirsichscheiben - obwohl unsere Lieblingszutaten möglicherweise nur der Weißweinessig und eine Prise Salz sind, die die Süße perfekt temperieren.

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